秋冬喝热饮暖身 潍坊银屑病研究院:这个温度才养生
天气逐渐变凉,不少银屑病患者开始饮用热饮,暖暖身子,但天凉时喝冷饮对身体真的不好吗?根据营养专家的见解,可能不一定。进食各种食物时要注意各种食材适合的温度,若每样入手的食物都高温,可能会增加食道和胃的负担,发甚至癌症风险都会提高,建议银屑病患者尽量还是食用、饮用接近体温37度的食物。
食物接近体温较易消化
潍坊银屑病研究院医生指出,曾有一项研究针对女大学生饮用热饮后对胃部的影响,27名学生分别饮用15°C的水250ml、65°C的热水250ml、65℃热水150 ml。结果发现,热水喝入体内后会降温至40度后才开始被胃部处理,冷水也是进入胃中后等待其温度上升至接近体温时才被胃部处理,因此表示愈接近体温的食物进入胃中后愈能即时消化。
此外,银屑病患者若长期只进食温度较高的食物,有可能造成身体产热与代谢效率较低,因为进入身体的食物温度高能维持体温,身体不需要额外代谢产生热。医生指出,除了吸烟、喝酒,常食用高温食物也是增加上咽喉癌的风险之一。
一般的料理最适合的温度是体温±25~30℃,除了酸味以外,大部分的味道都会受到温度的影响,例如,甜的食物在接近体温时感受最强烈,食物温度愈低愈觉得咸、苦,因此冷掉的汤、食物通常感觉味道较重。
虽然秋冬季节饮用汤品、茶、咖啡等通常在高温约65℃左右风味较佳,但银屑病患者追求味蕾满足的同时也要顾及胃部、食道,适温饮用才能减轻身体负担。
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