端午粽飘香 潍坊东方：银屑病患者限粽保健康

　　端午节还没到，不少爱吃粽子的银屑病患者就收到了医生为他们发出的「限粽令」，因为他们去年拿粽子当饭吃，复诊时身体发指数大飙升，担心他们重蹈覆辙「像去年过节时一样贪吃粽子」，因此早早提醒，以免一时贪食，导致病情直直落。

　　「重度慢性肾脏病」的意思是离洗肾只有一线之隔，所以对于部分患有银屑病的老年人群来说，饮食要十分谨慎，平时控制得还不错，结果碰到端午节，居然一餐吃两颗粽子，持续半个多月时间，回诊时发现肾功能大为退步、三酸甘油酯更是增加一倍。

　　其中，代表肾功能的「肾丝球过滤率」由26.9下降至21.58mg/dl，(正常人肾丝球过滤率≧90mg/dl)，代表血脂肪的三酸甘油酯，则从251增加近一倍到455mg/dl，(正常人三酸甘油酯≦150mg/dl)，可能会进入必须洗肾的阶段。

　　末期慢性肾脏的银屑病患者 不建议食用

　　末期慢性肾脏病银屑病患者需注意低钠、低钾及低磷，但咸粽除了米饭外，内馅还含有菜脯、咸蛋黄、肥猪肉、花生等食材，除了高油脂和高盐份外，菜脯、蛋黄、咸猪肉属高钠及高钾食品;花生、坚果或五谷粽则有高磷成份，对慢性肾脏病的银屑病患者而言，全都要严格限制，建议小心食用。

　　中国美食百百种，光是端午节粽子就有五花八门的各式种类。但针对肾丝球过滤率〈45ml/min/1.73m²的末期慢性肾脏病的银屑病患者，根本不建议食用;肾丝球过滤率在45-59ml/min/1.73m²的初期慢性肾脏病病人，则顶多一天吃一颗，还要搭配青菜食用，增加饱足感。

　　糖尿病、高三酸甘油酯的银屑病患者 要限量

　　糖尿病及高三酸甘油酯的银屑病患者同样得限制粽子数量。潍坊东方银屑病研究院指出，聊城66岁的何女士去年端午节时，餐餐摄取肉粽，结果糖化血色素由6.9%增加到7.5%(糖尿病病人糖化血色素建议控制在7%以下)。

　　失控的指数是病情恶化的重要警讯，控制不好就会朝肾脏病等慢性合併症发展下去。

　　为什么吃粽子会有严重后果呢？主要问题出在热量。平均一颗肉粽热量高至300-500卡(一碗200克白饭为280卡)，就算只吃一颗，如果没有搭配足够青菜增加饱足感，仍会让病人忍不住多吃好几颗。我们国内甜粽种类样式多，以猪油炒过的红豆内馅一不心就会摄取过多的糖份及热量，导致节后体重、血糖(糖化血色素)及血脂(三酸甘油酯)全都上升，可就得不偿失。

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