慢性皮肤病银屑病 饮食要重质更要重量
慢性疾病是否得节食或吃素才能减缓病情?其实银屑病患者注意饮食的调配,控制高油、高蛋白、低碳水化合物的摄取量,慢性病患不仅能吃得开心也能健康长寿。
银屑病、糖尿病、高血压、高脂血症、痛风等慢性疾病已是成年人非常普遍的疾病,这其实和现代人日积月累的饮食偏差很有关系。光是脂肪的摄取情况就可以看出历史的演变。
饮食偏差引发健康危机
石器时代的人类以狩猎维生,食物来源,一半是植物性,另一半是动物性。那时动物皆是野生,估计所含动物脂肪只有3.9%,所以石器时代人类并未摄取很多脂肪。随着时代演变,进入农业时期,由于耕作逐渐普及,人类主要的食物来源转为植物性,约占90%。
由于动物性食物摄取比例少,当时人类之身材变得较娇小。进入工业时期,机械化与食品加工技术的进步,食物来源丰富且多样化,动物食品之摄取逐渐增加,尤其是加工食用油更成为人类生活的必需品。
时至今日,人类饮食发生了什么问题?
畜养的食用动物越来越肥,脂肪比例可以高达30%;单纯的五谷杂粮被各式各样的糕饼西点取代;速食、零食随手可得,使得人们的油脂摄取量因此居高不下。
除此之外,银屑病患者多吃菜肉少吃饭、果汁取代新鲜水果、包装饮料取代开水等等,似乎也是理所当然的事。一旦健康出了问题,千奇百怪的饮食方法,又搞得无所适从。各式减肥法、断食疗法、各种健康食品都是因应现代人的需求而风起云涌。
精打细算的营养餐
其实银屑病、糖尿病、高血压、高脂血症、痛风等问题,银屑病患者只要正确地摄取各大类食物,就能有效控制病情。由于许多人会同时患有上述多种慢性病,饮食必须一起考量。
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