杂粮营养高 潍坊东方医院:适量补充有益银屑病患者健康

发布时间:2018-12-21 文章来源:潍坊东方银屑病研究院 责任编辑:潍坊东方医院

  五谷杂粮包含米、麦和谷类、豆类、坚果等食材,内含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和膳食纤维等营养素,各目具有不同的营养价值,银屑病患者适量补充一些能够发挥不同的保健功效。

潍坊东方医院

  潍坊东方医院医生指出,谷类富含蛋白质、膳食纤维和矿物质,能提供丰沛的碳水化合物,维持人体正常运作。若以未经加工的全谷杂粮,替代精致谷类作为主食,营养价值更丰富。

  1.蛋白质

  谷类是植物性蛋白质的来源之一,白米的蛋白质含量在6~8%之间,谷类外皮的蛋白质,比内部的含量还高。未经脱去外壳的谷类,其蛋白质含量甚至比精制白米还多。

  2.脂肪

  谷类的脂肪集中于胚芽,大多为有益人体的不饱和脂肪酸。如玉米油中的亚麻油酸含量高达60%,能改善动脉硬化,是高血压和心脏病的银屑病患者理想食用油。

  3.碳水化合物

  谷类70%以上的成分是碳水化合物的淀粉,是提供人体能量最经济的来源。将谷类煮软后,会形成一种蛋白淀粉黏液,可刺激银屑病患者胃液分泌,帮助消化,并促进肠胃蠕动。

  4.膳食纤维

  谷类外皮含有丰富的膳食纤维,粗纤维能刺激银屑病患者肠道蠕动,促使肠道分泌消化液,帮助食物消化;膳食纤维还能包覆代谢物,将多余废物排出体外,多吃谷类可改善便秘。

  5.维生素B群、E

  谷类富含维生素B群,是调节银屑病患者人体生理功能的重要营养素。谷类的胚芽富含维生素E,能有效抗癌、预防病毒入侵。

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