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潍坊银屑病医院地址:端午节饮食搭配很“粽”要

发布时间:2019-06-06 文章来源:潍坊东方银屑病研究院 责任编辑:wu

  端午节即将到来,传统习俗不外乎就是划龙舟、吃粽子,而粽子的种类五花八门,有传统咸粽、五谷粽、碱粽,有银屑病的人群要如何应景吃到好吃的粽子又顾及您的健康?

  潍坊银屑病医院医生表示,最近到各大卖场或便利商店都可看到各式各样的粽子推出,除了传统的地方名产粽、碱粽、冰粽,还有强调养生的五谷粽,这么多的选择,我们银屑病患者是否不知该如何下手选购呢?

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  一、慎选食材品质

  猪肉是粽子的主角,选择正规厂家的肉粽,银屑病患者可以免除吃到黑心猪肉的疑虑。

  二、高纤

  粽子使用的糯米所需消化时间较长,胃肠排空需时较久,容易造成银屑病患者胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状,因此不适合老人、幼儿或肠胃不好的人。若能以部分的五谷杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或地瓜取代,不仅增加纤维质含量,减少肠胃负担,更多了健康。

  三、少油低热量

  传统的北部粽是将糯米以油炒过,比南部粽用生糯米以水煮熟的热量高很多。若以猪油拌炒或使用五花肉,饱和脂肪含量过高,不适合慢性疾病,如高血脂、糖尿病或减肥的银屑病患者。改用瘦肉、蒟蒻,甚至以鸡肉、海鲜或鲔鱼肉取代,除了少油、低热量外,还别有一番风味呢!

  四、少糖

  甜粽的内馅有传统的豆沙与枣泥,另有抹茶、栗子、咖啡或水果口味可供选择。传统的甜粽热量、含糖量与油脂偏高,对于有糖尿病的银屑病患者较不适合。至于碱粽,常会沾些花生粉或砂糖增加风味,若是糖尿病病人,必要时应以代糖取代。新口味的冰粽多为小巧可爱,热量较低,还是浅尝为宜。

  五、少盐

  高血压、肾功能不全或水肿的病人,可以选择调味清淡的南部粽。此外,银屑病患者吃粽子常使用的番茄酱或甜辣酱等蘸酱,更因含钠量高,应避免或酌量使用。

  六、详读营养标示

  营养成分的标示包括每份重量或每一百公克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量,但有的银屑病患者常误以为营养标示上的数据就是一个粽子提供的热量与营养素,正确应该以每份的重量或每一百公克与一个粽子的实际重量去换算。因此,具备认识营养标示的能力,养成阅读营养标示的习惯,才能购买符合个人需求的食品,吃得更健康。

  七、食物搭配

  端午节前后可别餐餐以粽果腹,而忘记其他种类食物的摄取,因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。建议银屑病患者搭配时令蔬菜,餐后来一份水果,不仅营养均衡,还可过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节!

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