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低IG饮食牛皮癣患者注意事项 营养师有提醒告诉你

发布时间:2019-10-02 文章来源:潍坊东方银屑病研究院 责任编辑:wu

  低GI饮食又称“低胰岛素饮食”或“低升糖指数饮食”,很多人群接受度也越来越高,有营养师表示,低GI饮食是指让食物在肠胃道慢慢吸收,如此一来人体的血糖浓度才不会快速上升,胰岛素也不会大量分泌,进而达到控制血糖 、减重目标。

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  潍坊东方银屑病研究院表示,摄取太多的加工精致食物,营养易流失,更可能影响血糖的波动,进而让身体出现高血糖等疾病,患者朋友们如果摄取太多经过加工精致食物,不但营养流失,也使食物不太需要咀嚼消化就可以被吸收。

  如我们生活中常见的白吐司、白面包、蛋糕等,食物的种类精致程度、料理方式、纤维含量等,都会影响到牛皮癣患者血糖的波动,由于血糖的波动会影响胰岛素的分泌,进而干扰身体醣类与脂肪的代谢,容易有高血糖、高血脂及心血管疾病。

  外食族如何吃出营养均衡的低GI餐,其实很简单可以做得到,范纯美表示:饭选五谷饭或糙米饭;面食可以选择荞麦面或义大利面、青菜选2~3道、肉类,蛋白质类食物如黄豆制品、猪肉、鸡肉、鱼肉原则至少每餐手掌大小。

  饭后选用高纤低升糖指数的水果,慢慢咀嚼不打汁来食用如苹果、奇异果、梨子、葡萄柚等。

  若要减重或控制血糖的牛皮癣患者,低GI饮食其实是在固定热量饮食内,重新组合食物的质与量.若只是一味偏向低GI饮食选择而总热量没控制的话,牛皮癣患者还是会有变胖的危机。

  什么是GI值?

  GI值又称升糖指数,指的是食物吃进体内后,造成血糖上升速度的快慢。

  假设某食物被吃下后会快速分解,造成血糖快速上升,即称为高GI食物。反之,食物缓慢分解使血糖上升较慢者,则称为低GI食物。

  同时摄取的其他食物

  以现代人的饮食习惯来说,很多牛皮癣患者几乎不可能一餐只吃同一类食物,例如便当只吃白饭、汉堡只吃汉堡皮。所以,当一餐里面吃下各式各样的食物后,个別食物的升糖指数就不这么准确。

  烹调、加工方式

  和块状食物相比,稀烂及切碎的食物因吸收程度较佳,所以GI值较高。以相同重量的白饭及稀饭来说,由于淀粉糊化后吸收更快,与白饭相比,稀饭就称为高GI食物。

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