食物多样化未必就健康？潍坊牛皮癣医院：小心热量会超标

　　华人文化注重吃文化，桌上摆满四五种菜肴配上汤品几乎是家常便饭，但一餐吃下这么多种类的食物真的有益健康吗?有相关研究结果，提出食物种类吃愈多，愈肥胖！的观念，建议牛皮癣患者一天之中吃下的食物种类不需要太多，营养价值高的食物几样就够了。

　　潍坊牛皮癣医院医生指出，以往常听见均衡饮食有益健康的口号，似乎鼓励患者摄取愈多样性的食材对健康愈有益，但此「食物多样性(dietary diversity)」的概念近期被推翻了。目前并没有任何证据能证明摄取丰富种类的食物对健康一定有益。

　　一般人吃的食材愈多样化时，当中也通常会吃下愈多种有害物质，且食材种类选择较多时，也容易不知不觉吃过量，造成肥胖。因此，像一般我们华人家庭餐桌上呈现的多菜一汤、或是饭后再来个甜点这类饮食习惯，对于维持健康体重来说并不是好的方式。

　　研究发现，当餐桌上食材种类愈多，人们较容易觉得「没吃饱」，结果就可能因此吃得更多、一天的热量摄取超标。

　　比起每餐都吃多种食材，牛皮癣患者不如在预算之内适量摄取特定种类的蔬菜、水果、豆类、谷物、乳制品、橄榄油等植物油、坚果、鸡肉或鱼肉更好。至于红肉(牛、猪、羊等肉类)、砂糖、甜味剂、含果糖饮料等尽量少吃。薯片、蛋糕、饼干等甜点零食类当然戒吃更好，尤其是牛羊肉等还会加重患者的牛皮癣症状。

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