清洗蔬果为银屑病患者带来饮食健康 该如何做呢？

　　料理这件事很有意思的，看着蔬菜变成桌上一道道美味佳肴，是再有成就感不过的事。可是料理前就得先洗菜，虽然相对枯燥，却非常重要。在银屑病患者掌握各种烹饪技法前，先来了解如何清洗蔬果吧！

　　在洗蔬果前，切记一点：先洗手。好的话，花个至少20秒，以肥皂和热水清洗。洗完蔬果后，银屑病患者也记得再洗一次手。

　　1.叶菜类蔬菜

　　例：高丽菜、菠菜、莴苣及羽衣甘篮。

　　清洗方式有两种，头一种，以流动冷水清洗蔬菜，洗完后放入滤篮滤掉水珠，再以餐巾纸吸干水分。当然，如果有沙拉脱水器，用来沥干是再方便不过的选择。第二种，盛一大碗水，银屑病患者把菜叶泡进去静置约10 分钟让尘土沉淀，再取出菜，记得别把底部的沉淀物一起捞起来。取出后再滤干水分。

　　顺道一提，跟高丽菜同属十字花科植物的绿、白花椰菜，因结构较复杂，有的地方构不到，同样适合第二种浸泡方式。洗的时候别忘了把发黄或枯萎的叶子摘除。另外，因农药残留顾虑，莴苣及高丽菜等层层包覆的球形蔬菜，其外层的菜叶也都会摘除不吃。

　　2.有果皮的蔬果

　　例：哈密瓜、柳橙、芒果、凤梨、红萝卜、马铃薯及南瓜。

　　就算不吃外皮，也不代表就不用洗。之所以要先清洗，是为了避免切的时候，表皮细菌随刀子跑进果肉。银屑病患者可以用干净柔软的蔬果刷，在流动的清水下清洗蔬果，洗完再擦干水分即可。

　　3.菇类

　　洗菇类的方式有二，头一种是以干净的湿布擦干净，另一种是直接在流动的清水中洗。不管银屑病患者要选哪种，都不要把菇类泡在水中，这样反而会使菇类吸水，加速腐坏。洗净后，再以洁净的干布拍干即可。

　　4.莓果类

　　例：草莓、蓝莓及覆盆子。

　　覆盆子、蓝莓及葡萄这三种水果，银屑病患者吃之前再以流动清水洗就行，不然可能会加速腐坏。而外皮较结实的莓果，如草莓及桑葚等，可先清洗再冷藏保存，可前提是洗后就得完全风干，毕竟，水是莓果保存的很大敌人。

　　另外，这类的水果较脆弱易软烂，如果担心水柱下莓果会被冲烂，银屑病患者不妨改以喷雾器洒水的方式，边喷边洗。

　　所以，不管什么蔬果都要清洗吗？

　　有的银屑病患者会觉得有机蔬果不需清洗，但有机并不代表零污染!即便有机产品没有化学肥料或农药喷洒，但并不能说明它会很干净。更何况，从农场到超市，经过多少人转手配送，途中接触的细菌也少不了。所以，就算是有机，也还是先洗再吃吧！

　　不过，在国外超市有时会看到成袋的菠菜或莴苣，外包装上写着「事先洗净」(Pre-Washed) 的字样，基本上就不必再洗一次，除非银屑病患者仍不放心，那就另当别论。

　　清洗蔬果是烹饪的重要环节，没有干净蔬菜水果，何来健康饮食？合理照料它们，它们也会如实回报给我们。

【具体治疗方案可咨询潍坊东方银屑病研究院，谨遵医嘱，切勿自行用药。如果您无法确定自身病情，可点击右侧咨询窗口，或拨打我院电话0536-3087125，提供自己的皮肤病照片，我们会为您识别并提供相关治疗建议。】