银屑病患者终生不能吃牛羊肉吗

　　牛羊肉属于红肉、鸡肉纤维粗硬，脂肪含量较高，而花生四希酸的含量更是高于其他的肉类食物。实验室研究证明，银屑病皮疹中含有高于正常人20多倍的花生四希酸，而花生四烯酸的代谢产物参与了银屑病的炎症，因此，对银屑病患者而言，应尽量避免进食牛羊肉。

　　花生四希酸在体内的代谢有多种途径，经环氧酶途径产生前列腺素，导致持久的皮肤红斑水肿并增加血管的通透性，同时局部产生的前列腺素可能和痒、痛感觉的产生有关;花生四希酸经脂氧合酶途径产生白三稀，参与皮肤的炎症反应，导致炎症细胞聚集、炎症性疼痛等。从中医理论来说，银屑病是血中有热的疾病，牛羊肉属于温热之品，摄入会加重银屑病病情。

　　对于银屑病患者，既不能毫无顾忌的随意饮食，亦不能因噎废食，损伤身体。事实证明，有的银屑病患者有的时候吃牛羊肉也没有使皮疹加重。因此虽然理论上红肉中含有的花生四希酸会加重病情，但在一定身体状况下，食用一定数量的牛羊肉并不会引起银屑病的加重;况且在有些地区的银屑病患者，多数不吃牛羊肉可能会导致营养的不均衡，亦对患者的健康不利。

　　因此，潍坊东方银屑病研究院的医生介绍，银屑病患者要掌握可以跟人的分寸，可以适量的而不是多数毫不顾忌的食用牛羊肉，维持均衡的饮食，并非终生不能吃牛羊肉。

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