银屑病饮食患者吃鸡蛋 潍坊地区银屑病治疗

　　鸡蛋是天然的食材，一颗鸡蛋里，就含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素与矿物质等人类不可或缺的营养物质，故人们常称为理想的营养库。现在与大家分享有关银屑病饮食之吃鸡蛋篇。

　　小小鸡蛋大大营养！营养价值大公开

　　潍坊地区银屑病治疗医院的小编表示，以营养学的观点而言，鸡蛋可称为优良健康食品!除了富含人体所需营养素外，且价格低廉，可说是高营养、低价格之完美食物。鸡蛋是人体摄取蛋白质理想的来源。

　　在银屑病饮食方面，患者要注意，一颗蛋约60公克，其中含有丰富蛋白质、卵磷脂、维生素及多种矿物质等人体必要且不可或缺的营养成分，对促进脑细胞发展、防癌、维持健康，均扮演着重要的角色。

　　鸡蛋是人体摄食膳食蛋白质理想的途径，与牛奶、蜂蜜同时被称为自然界最完全之营养品。以重量而言，鸡蛋的蛋白约占蛋重之58% 、蛋黄则为31%，患者银屑病饮食方面，每天吃一到二颗鸡蛋是不错的选择。

　　其中，蛋白的蛋白质含有各种人体所需之必需胺基酸且其比例适当，蛋黄中含有卵黄磷蛋白与卵黄球蛋白，具抗氧化能力，且对起泡、乳化有助益，而且热安定性佳，实兼具安全与营养之特性。

　　此外，蛋黄中富含的卵磷脂与胆固醇成分，具强化细胞膜、活化细胞等功能。

　　别再误会了!银屑病饮食：一次破除鸡蛋误区

　　一、红壳比白壳营养？

　　蛋壳颜色和蛋的营养并无直接关连，主要与鸡只的品种及遗传有关，鸡蛋的营养取决于鸡只的饲料供应与健康状态，而不是只看蛋壳颜色或大粒与否。

　　生白蛋的鸡种大多为来亨鸡，因为生蛋速率高，成为市场上蛋鸡的主流。而生红壳蛋的鸡种数量较少，所产的鸡蛋售价相对偏高。

　　基本上只要是鸡只本身的健康状态良好、吃的饲料也够营养，总体来说，银屑病饮食经常吃鸡蛋是有益处的，在选择鸡蛋方面，不论白壳或是红壳的鸡蛋，鸡蛋本身的营养价值并不会差异太大。

　　二、生鸡蛋营养价值比熟鸡蛋高？

　　其实生蛋白中含有白素，会阻碍人体对生物素(Biotin)的利用与吸收。把鸡蛋煮熟，不仅可以消灭病菌，免除致病的危险，而且鸡蛋的蛋白质才可以顺利被人体吸收，方为健康饮食之道。

　　三、蛋黄的颜色与营养有关吗？

　　蛋黄的颜色从浅黄色到深橘色都有，造成差异的原因除受遗传(品种)影响外，主要与饲料中所含色素成分多寡有关，如饲料里含有较多的黄色玉米、金盏花草、β-胡萝卜素或青绿饲料等，则所产生蛋的蛋黄颜色就会加深，与蛋的营养成分较无关联。

　　小心胆固醇过高！鸡蛋也要适量摄取

　　许多患者银屑病饮食吃鸡蛋方面担心吃了蛋会增加血液中胆固醇，导致心血管问题，农委会表示，其实，鸡蛋并非高胆固醇的祸首，鸡蛋平均一颗重约50至60公克，约含有150至200毫克的胆固醇。

【具体治疗方案可咨询潍坊东方银屑病研究院，谨遵医嘱，切勿自行用药。如果您无法确定自身病情，可关注我院微信176 6073 8929，在线提供皮肤病照片，我们会为您识别并提供相关治疗建议。】