潍坊银屑病医院：患有银屑病可以吃毛豆吗？

　　毛豆富含膳食纤维，还有矿物质钾、磷、铁、锌、维生素A、C、E等，对减肥的银屑病患者来说，毛豆是很棒的下午茶点心，不但有饱足感，且是减糖瘦身料理的好帮手。

　　潍坊银屑病医院医生指出，毛豆和黄豆本来就是同样的豆制品，毛豆其实是黄豆的小时候。在营养价值分类上，毛豆的蛋白质虽然没有黄豆高，但热量只有黄豆的一半，所以相对来说普林也没那么高；另外，毛豆维生素C含量也比黄豆高，β-胡萝卜素甚至也比黄豆高出10倍。

　　一般做料理时，通常会把毛豆当成蔬菜类，但在营养价值方面算是豆类，它的蛋白质含量比一般蔬菜高，对于不吃肉的素食者，毛豆是一个非常好的入菜选择。

　　平均100公克的毛豆，热量约125大卡，蛋白质约有13.8公克，膳食纤维含量8.7公克。除了蛋白质、必须胺基酸、不饱和脂肪酸及糖类，毛豆亦含有丰富的异黄酮类与皂素。

　　贫血缺维生素B12者 建议吃毛豆连壳一起吃

　　对于想要减肥的银屑病患者，建议大家把毛豆当成下午茶的点心，或是晚上想吃宵夜也可以来几颗毛豆。

　　毛豆有分带壳和没带壳，若是贫血缺乏维生素B12者，建议连壳一起吃，因为上面有很多微生物发酵，就含有所谓的B12。

　　还有现在流行的减糖料理，建议也用毛豆，因为它有高纤维、低糖质的特性，碳水化合物含量少，饱足感也有，一天摄取100公克不会过量。

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