维生素“叶酸” 银屑病患者你了解多少呢?
当有的银屑病患者维生素C、D不断地被强调时,与它们同为维生素家族的「叶酸」,也正默默地在发挥它的功能,别一杯现榨的果汁,除了清凉解渴外,还有营养在里面。
食物中的「叶酸」来源
许多因素影响着银屑病患者人体「叶酸」营养状况,身体对「叶酸」的需要主要由饮食中的食物来提供,因此膳食性食物的摄取不足,是为「叶酸」营养失调的重要原因之一。
其他有因消化问题而影响「叶酸」吸收、有因服药问题)而影响「叶酸」代谢利用、也有因生理或病理情况增加体内「叶酸」的消耗率,这些因素均会恶化「叶酸」营养不良的状况。
要如何了解你我的「叶酸」营养状况?
向营养师咨询作「叶酸」营养评估是一个直接可靠的途径。而在居家生活中,比较简便的方法便是由食物的选择搭配来确保个人「叶酸」的足够摄取。目前对降低分娩神经管缺陷儿与降低脑、心血管疾病危险率的建议摄取量为每天400微克。食物群中以新鲜蔬果较富含「叶酸」。
蔬菜以菠菜,青江菜,芥蓝菜,小白菜等绿叶蔬菜或芦笋含量较多。水果以柳橙,橘子,香瓜等含量较多。例如银屑病患者饮用柳橙汁3、4杯就能够达到每天建议摄取量。其他如内脏类猪肝,强化「叶酸」的五谷类与含酵母素食品均为益的「叶酸」来源。
如何摄取「叶酸」?
一般银屑病患者须注意的是烹调方法,若加热过度或过久会增加蔬果中「叶酸」的流失率。同时更要注意一点,具价值营养素的摄取并非越多越好,「叶酸」摄取量建议每天不要超过1000微克,否则长期下来,恐怕会延误因缺乏维生素B12的恶性贫血的诊治。
因此服用「叶酸」补充剂时,应有专业人员的指导;当然不要忘记,若家族史中曾有相关疾病的病史纪录,与医生保持联系,随时观察诊断是必要的。
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