潍坊东方银屑病研究院：患有银屑病能吃秋葵吗？

　　秋葵曾被选为不被喜欢的蔬菜，很多银屑病患者不太喜欢吃，认为其口感毛又带有黏液，根本是内建鼻涕黏液。不过有相关的营养师指出，秋葵除了含有丰富的膳食纤维，能改善便祕、保护视力之外，高纤低卡对于想减肥的人也相当适合入菜。

　　潍坊东方银屑病研究院医生表示，秋葵平均每100公克就含有3.7公克的膳食纤维，且热量只有28大卡，除了有助于控制血糖、血脂，当中的钾、镁也有助于血压调控。另外，它还能延缓胃部排空的速度，增加饱足感，对于想要控制体重的人，非常适合入菜。

　　针对人们最讨厌的秋葵黏液，银屑病医生解释，黏液中含有果胶，有助于肠黏膜的修复，对于肠胃有保护作用。至于网络上疯传秋葵的黏液富含胶原蛋白，具有养颜美容之功效，其实是无稽之谈，秋葵中的黏稠成分属于水溶性纤维，有助于增加粪便的水分，以软化粪便，预防便祕，但植物中并不存在胶原蛋白。

　　此外，秋葵每100公克就含有维生素A总量达2258(IU)，丰富维生素A还能保护视力;至于秋葵怎么煮最能保留营养?银屑病患者在烹煮秋葵时切越多块，越容易导致微量营养素的流失，因此尽量保留食物原型，以完整形式烹煮最能摄取到所有营养。

　　虽然秋葵营养丰富，食用的益处良多，但也并非人人都适合吃，东方银屑病医院医生提醒，由于每100公克的秋葵含有203毫克的钾，因此本身对于肾功能不全、血钾异常的银屑病患者，不建议经常性或过量食用。

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