秋冬季节少吃油炸物 潍坊东方医院：小心诱发病情加重

　　秋冬季节气渐凉，银屑病患者是否感觉自己的食欲随之上升，尤其是油炸物等高脂食品，特别让人垂涎；偏偏油炸物属于秋季应忌口的食品，因为油炸物里的反式脂肪正是秋冬季节易诱发病情加重以及气喘的诱发物质。

　　什么是反式脂肪？

　　潍坊东方医院医生指出，反式脂肪是一种不饱和脂肪酸，过往被认为是健康过猪油等富含饱和脂肪酸的油脂，但后来发现反式脂肪不仅无法被肝脏代谢，还会黏在血管壁上，导致高血脂、脂肪肝等危害;除此之外，反式脂肪容易使不利人体健康的低密度脂蛋白上升，因而增加脑中风、心脏病的罹患机率。

　　近年来许多国家开始呼吁广大人群要尽量减少摄取反式脂肪，世界卫生组织(WHO)也要求各国政府控管反式脂肪，希望在2025年达到完全停用反式脂肪的目标。

　　一般银屑病患者听到反式脂肪以为一定是氢化加工的人工油脂，事实上反式脂肪也存在于自然界中，尤其是动物性油脂，不过其含量甚低不必过虑。另外，大豆油在高温油炸时反式脂肪的含量会增加;油温240度时，反式脂肪含量会从原本的1%左右升高到1.88%。

　　不仅为了降低热量摄取，反复高温油炸的食品因含有较多的反式脂肪，并不建议银屑病患者食用。另外，食品成分中若含有「氢化植物油」、「植物乳化油」、「人造奶油」、「人造酥油」、「转化油或转化脂肪」等字样，也可能含有反式脂肪，银屑病患者应谨慎挑选。

　　反式脂肪会诱发气喘

　　反式脂肪会影响青少年银屑病患者的生长发育，还会诱发气喘、过敏等疾病。市售的巧克力、蛋糕、面包等食品都可能含有过量的化学添加物与反式脂肪。如果过敏、气喘等症状一直缓解不了，可以检视自己的三餐内容，剔除掉过多的加工食品，可能就会有所改善。

　　反式脂肪含量低于0.3%可标示为0

　　根据卫生署的规定，食品里的反式脂肪含量若不超过0.3%厂商可标示为0。也就是说，喝下300毫升标示为「0反式脂肪」的饮料，实际上顶多可能吃入了9克的反式脂肪!为了以防万一，银屑病患者应多吃天然食物，少吃加工食品与油炸物，尤其是不知其油源及用油情况的油炸物，少吃为妙。

【具体治疗方案可咨询潍坊东方银屑病研究院，谨遵医嘱，切勿自行用药。如果您无法确定自身病情，可关注我院微信176 6073 8929，在线提供皮肤病照片，我们会为您识别并提供相关治疗建议。】