黑色食物保健康 银屑病患者如何鉴别食物真假?

　　多吃黑色食物的可以处我们为银屑病患者强调过多次，不光是补肾益气，还能摄入比同等食物更多的营养。不过鉴别食物真假是个难事，因为现在很多黑心商贩用染色剂滥竽充数。那么银屑病患者该怎样鉴别黑色食物的真假，让自己吃的放心呢?

　　1、观察颗粒外在饱和程度

　　首先就是观察黑色食物的外在，看它的颜色是否均匀。有人认为颜色都一样才是好的，实则不然。因为颗粒颜色的深浅一定会有差别，银屑病患者吃这种自然食材才真正健康。且染色后的乌暗发青与自然的浑圆光泽两相对比，自然能够鉴别真假与否。

　　2、浸泡冷水留心渗出颜色

　　有不少人会把黑色食物尤其是黑豆泡在水中，看它掉色就说是染色了。其实正常情况下随着浸泡时间的增加，一定会有颜色渗出。不过银屑病患者要特别注意，渗出的颜色应该是红调，而不是黑色，因为花青素是紫红色的，以此鉴别实物真假非常有效。

　　3、简单化学反应一验真伪

　　另一种鉴别法特别适合鉴别黑色食物的真假，那就是通过加碱或者加酸，看食物表面的变色情况。只要加入的量足够多，食物内部的花青素就会变为对应的蓝紫色或者紫红色。这种方法通过化学反应一眼便知，银屑病患者可以使用。

　　只有掌握了鉴别黑色食物真假的方法，银屑病患者才可以吃到真正的可以食材，进一步促进身体健康的恢复。

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