银屑病患者不能过度摄入的“发物”到底是什么?

　　银屑病俗称牛皮癣，中医病名为“白疕”，因其“肤如疹疥，色白而痒，搔起白皮”而由来，是临床上一种常见的慢性、炎症性、复发性皮肤病。

　　表现为皮损鳞屑多、常伴剧烈瘙痒，顽固难愈，病程长，易复发。在患病过程中，患者经常会有饮食方面的困惑，今天，就给大家介绍一下日常饮食管理!

　　发物是什么

　　所谓的“发物”，指容易诱发疾病的食物。

　　明代《普济方》中首提“发物”一词，开创“发物”理论先河，后代医家对“发物”的阐释不尽相同，有学者以《中华本草》《食疗本草》等为参照依据，从四气五味角度将“发物”进行分类，表明“发物”寒热温凉平皆有，酸苦甘辛咸俱存，非唯辛散甘温之品一类[1]。

　　现在生活中提到的“发物”大多指具有辛温、发散、甘温、补益特性，能导致口干、便秘加重，或容易诱发过敏等表现的食物，如牛羊肉、海鲜、葱姜、辣椒等。

　　银屑病需要对发物忌口吗?

　　由于银屑病容易复发，环境、情绪、饮食等因素对疾病均有一定的影响，不少患者会进行忌口，特别是对于上文提到的“发物”，更是绝对的禁忌。

　　但从循证角度来讲，没有足够的证据证明“发物”一定加重或诱发银屑病。

　　另一方面，银屑病本身会脱失大量的鳞屑，很多患者蛋白水平本身就偏低，盲目忌口容易造成营养不均衡，不利于疾病的恢复。

　　因此，银屑病患者在进行日常饮食管理时，也应注重个体差异性，并非所有患者食用“发物”后均会加重病情，有些患者是过敏体质，食用鱼、虾等腥发动风之品会出现变态反应或原有皮损加重，这些患者则需避免摄入可疑致敏食物，必要时可做过敏源检测，以明确诱因。

　　若在正常饮食的情况下并没有对疾病造成影响，应当避免盲目忌口。

　　日常饮食中完全没有禁忌吗?

　　虽然不提倡盲目忌口，但同样也不提倡百无禁忌，正确饮食是银屑病很重要的一项辅助治疗。生活中可按照以下原则进行饮食管理：

　　1. 应当注意均衡饮食，避免过食、偏食，饮食以清淡、平和为主，辛辣刺激、煎炸油腻、甜食酒水等应尽量避免。

　　2. 急性进展期，皮疹较红时，慎食腥发动风之物，如牛、羊、辣椒等，宜食清淡爽口，营养丰富，富含维生素的食品，如豆浆等豆制品、牛奶、鸡蛋羹、米粥、新鲜蔬菜等。

　　3. 病情相对稳定、脱屑较多时，皮肤表皮大量角蛋白脱落，消耗大量的蛋白质，此时要食用均衡有营养的饮食，如高蛋白、低盐、高维生素饮食，补充适量动物及植物蛋白，补充必要的营养以保证机体所需营养全面供给。

　　4. 病程日久，患者宜食健脾益气养阴、平补清补的食品，如扁豆、山药、薏米、大枣、赤小豆等。

　　5. 可以根据自己的生活经验，注意日常饮食中摄入哪些食物后会导致疾病复发。如果吃同样的食物引起皮肤瘙痒加重、皮疹增多等病情加重的情况两次以上，则应当避免再次食用。

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